说起卤粉，相信很多南方人吃的比较多，卤粉受欢迎的原因就是因为它好吃不腻，又经济实惠，而且价格平民，普通的一碗只需要十几块钱就能吃的很饱，而且卤粉的配菜就多达几十种，所以很多人选择在休息的时候吃一碗热乎乎的卤粉，就很满足了。在餐饮行业迅猛发展的今天，很多创业者都把目光投到了开家卤粉店上，然而想开一家店，是一件并不容易的事情，要想开个卤粉店，需要什么来听听从业20年的“卤粉说”老师傅的建议吧!
一、开卤粉店需要投入资金
大家都知道，不论开什么店，前期投入的资金是一定要的，开一家卤粉店哪些方面需要资金？卤粉店需要投入多少钱？首先就是店铺的租金，这个主要跟你选择的地理位置和店铺大小有关，如果在商业街选店铺那资金肯定是要贵，其次是进原材料的费用，由于卤粉的配料很多，自然要购进食材费用也不少，还有人员工资，要是你开的店铺不大一两个人足够忙的过来，那么这笔钱是可以省下来的，综上初步算下来，卤粉的开店资金需要6万到10万元左右，当然了，不同城市的成本支出情况是不一样的，费用由于是预估，仅作为参考。“卤粉说”品牌创立以来已经有很多年，全国各地也有很多家店，独特有创新的卤粉风味获得了市场的众多好评，带来了源源不断的销量。
二、开卤粉店需要寻找属于自己特别的口味
开卤粉店原材料的新鲜程度是很重要，原材料不新鲜，是很影响卤粉的口感的，一碗好的卤粉，卤水、米粉、配料三者缺一不可，粉的好坏一吃就知道，如果太软，就会失去韧性，没有咀嚼时的快感，但如果太硬，更会让人难以下咽味如嚼蜡，卤粉真正的亮点在于卤水的制作，卤水的制作过程很复杂，市面上有一些商家的卤水是直接用粉末勾兑而成的，当然，这种方法是绝对不可取的，如果你真的想开好一家卤粉店，那么卤水就一定要使用真材实食料熬制，并且在不断的试验中找出一种不同于其他卤粉店的味道。
三、开卤粉店需要选择外卖平台合作
开卤粉店就是为了盈利赚钱，那么就要紧跟餐饮时代的发展，现在外卖行业兴起，一部分人便开始不在店里堂食，而是选择在网上订外卖，所以就要和外卖平台进行合作，现在大火的两个平台，相信不用说很多人也知道，虽然说抽成很多，但是店铺销量也会增加。
开卤粉店重要的是信誉和口碑的积累，不管做什么行业，只要秉承着对顾客诚实，负责的态度，那么它一定会成功.“卤粉说”祝福所有开店的人都能红红火火，生意兴隆.如果你自己创业没有把握，不妨和“卤粉说”的总部聊聊，与成功者同行，创业更容易！
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